Unsere Veranstaltungen
In den Suppentopf geschaut
- Suppe nach Tagesangebot und Saison
Soup by daily offer, after saison -
„Bischof Benno`s Linseneintopf“, süß sauer
abgeschmeckt mit Blutwurst1,4 und Brot *
“Bishop Benno`s lentil stew”, sweet and sour, with blood-sausage and bread
Die Veranstaltung findet statt.
Fisch, frisch auf dem Tisch
- Zarte Matjesfilets 1 auf Kräuterremoulade 2 mit Apfelspalten, Zwiebelringen und gebutterten Kartoffeln
- Forelle „Müllerin Art“ gebraten, mit Salzkartoffeln und frischem Salat der Saison
- „Bischof Benno´s Schlüssel-Lachs“, gebratenes Lachsfilet auf feinem Perl-Graupen-Risotto abgerundet mit Parmesan und frischen Salat der Saison
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In einer Mandelkruste gebratenes Filet vom Moritzburger Teichkarpfen
mit zerlassener Butter und Kartoffel-Speck-Salat an roten Rübchen
Vom 30.Oktober bis 31.Januar als besonderes Angebot erhältlich.
Die Veranstaltung findet statt.
Kurzgebratenes vom Grill und aus der Pfanne
- Zwiebelsteak vom Jungschweinnacken mit deftigem Zwiebelkraut an Bratkartoffeln
- Medaillons vom Jungschwein-Filet an Rahmpilzen, gebratenen Röstinchen und einer Salatbeilage
- ca.180 g saftiges Hüftsteak vom Jungbullen an gebratenen Röstinchen mit Kräuterbutter und einer Salatbeilage
Die Veranstaltung findet statt.
Feine Wild- & Wildgeflügelgerichte aus Sachsens Wäldern & Umgebung
- Wildschweinbraten mit Rosenkohlgemüse und frischen Kartoffelklößen 6 napiert mit Butterbröseln
- Zwei kleine saftig zarte Hirschsteaks mit Rahmpilzen und Rosenkohlgemüse auf Kartoffel-Glitscher
- Fasanenbrust "Moritzburger Art" im Speckmantel gegrillt auf Linsengemüse mit Rosmarin-Kartoffeldrillingen
Die Veranstaltung findet statt.
Geschmortes & Gesottenes aus Topf & Pfanne
- "Meißner Schwarzbiergoulasch" mit frischem Spreewälder Fasssauerkraut an firschen Kartoffelklößen 6
- Knusprige Entenkeule mit hausgemachtem Apfelrotkraut und frischen Kartoffelklößen 6
- Sächsischer Sauerbraten, im Rotweinsud mariniert, an hausgemachtem Apfelrotkraut und frischen Kartoffelklößen6
Die Veranstaltung findet statt.
Frische Pfifferlinge - unsere Klassiker - regionalbezogen, althergebracht oder modern interpretiert
Pfifferling- Cremesuppe mit frischer Joghurt-Kräuter-Creme
Sautierte Pfifferlinge auf Salatbouquet mit Joghurt-Kräuter-Creme
Salat der Saison, mit marinierten Pfifferlingen, gekochten Ei- und Kochschinkenstreifen, mariniert mit Vinaigrette
…wie Oma Ihn mochte
Hauptgerichte mal anders…
…in Rahm geschwenkte frische Pfifferlinge mit knusprigen Kartoffeltalern an Salatbouquet
Sie haben die freie Wahl von Fleisch bis Fisch:
Fleisch / Fisch:
…mit herzhaften Stielkotelett, saftig in Butter gebraten
…mit Medaillons vom Jungschwein-Filet
…mit Rinderhüftsteak
…mit dem Fischfilet der Woche, je nach Angebot
Vegetarisch:
…in Rahm geschwenkte frische Pfifferlinge auf feinen Perl-Graupen-Risotto mit Parmesan und frischem Salat der Saison
Die Veranstaltung findet statt.